Generic selectors
Exact matches only
Search in title
Search in content

Tarta de roquefort, nueces y palmitos

Porciones: 8

INGREDIENTES

Masa de tarta

🧀 2 y ½ tazas de harina (300 gramos)
🧀 1 cucharadita de sal
🧀 1 cucharadita de polvo de hornear
🧀 3 cucharadas de nueces molidas
🧀 1 huevo
🧀 1 yema
🧀 150 gramos de manteca (mantequilla)
🧀 3 cucharadas de leche

Relleno

🧀 200 gramos de ricota cremosa
🧀 1 cucharada de mostaza
🧀 250 gramos de queso roquefort
🧀 2 huevos
🧀 50 gramos de nueces picadas
🧀 ½ taza de crema de leche (nata)
🧀 2 cucharadas de salsa blanca espesa
🧀 3 palmitos picados

PREPARACION

Masa

✔ Tamizar la harina, sal y polvo de hornear.
✔ Ponerla en un recipiente y agregarle la manteca fría cortada en cubitos.
✔ Pisarla con un tenedor hasta que la harina quede como granulada.

✔ Agregarle las nueces, luego el huevo y las yemas mezcladas con la leche.
✔ Unir todo y tomar la masa sin amasarla, solo trabajarla lo necesario hasta que quede de consistencia media.

✔ Formar un bollo, envolverlo en papel film y dejarlo descansar en la heladera hasta que la masa esté bien fría.
✔ Tomar ¾ parte de la masa y estirarla dejándola de medio centímetro de espesor.
✔ Forrar una tartera de 26cm de diámetro sin enmantecar y dejarla en la heladera mientras se prepara el relleno.

Relleno

✔ Procesar o pisar bien la ricota y mezclarla con los huevos.
✔ Agregarle las nueces, la mostaza, el queso roquefort rallado, los palmitos picados en trozos no demasiado pequeños, la salsa blanca y la crema.
✔ Salpimentar a gusto.
✔ Volcar sobre la tarta, doblar los bordes y cubrir con el resto de la masa en forma decorativa.

Cocción

✔ Llevar a un horno precalentado de 180º y dejar cocinar durante 10 minutos. Retirar y pincelar con una yema y una cucharada de agua.
✔ Terminar de cocinar hasta que esté dorada y bien cocida la masa.

✔ ¡A comer!

Resumen
recipe image
Nombre de la receta
Tarta de roquefort, nueces y palmitos
Author Name
Publicado en
Puntuación media
51star1star1star1star1star Based on 1 Review(s)