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Pizzetas de frutos del mar con camarones

Anímate a probar estas pizzetas de frutos del mar con camarones, son increíblemente deliciosas. ¡Esperamos que las disfrutes!

Pizzetas: 4

INGREDIENTES

Masa

👉 25 gramos de levadura fresca o ¾ cucharada de levadura seca
👉 4 tazas de harina (480 gramos)
👉 ½ cucharada de azúcar
👉 2 cucharaditas de sal
👉 3 dientes de ajos picados
👉 3 cucharadas de aceite de oliva
👉 1 taza de agua tibia (250cc.)

Salsa

👉 500 gramos de tomates maduros
👉 2 cucharadas de aceite de oliva
👉 4 cucharadas de perejil picado
👉 4 dientes de ajo
👉 150 gramos de camarones limpios y frescos
👉 aceite de oliva
👉 sal, pimienta recién molida a gusto

PREPARACION

🍤 Licuar los ajos picados junto con el agua.

🍤 Poner en un recipiente la harina, la sal y el azúcar. Agregar la levadura desgranada y mezclarla con la harina.
🍤 Hacer un hueco en el centro y agregarle el agua licuada con los ajos y el aceite.
🍤 Con una cuchara de madera o plástico ir incorporando la harina de a poco hasta integrarla con los líquidos.

🍤 Una vez unidos todos los ingredientes se forma una masa de consistencia blanda y pegajosa.
🍤 Volcarla sobre la mesa y amasarla con ayuda de harina para facilitar el amasado, durante 10 minutos aproximadamente.

Amasado

🍤 Presionar la masa con la palma de la mano estirándola hacia atrás y regresándola nuevamente hacia nosotros hasta que la masa quede blanda, suave, elástica.

🍤 Ponerla en un tazón y taparla con papel film. Dejarla leudar a temperatura ambiente y sin corrientes de aire hasta que duplique su tamaño. El tiempo de levado dependerá de la temperatura del lugar. A mayor temperatura menos tiempo de levado.

🍤 Una vez pronta la masa se vuelca sobre la mesa ligeramente aceitada.
🍤 Se da vuelta el tazón y se deja caer la masa sin tocarla.

🍤 Una vez sobre la mesa se corta en cuatro trozos iguales.
🍤 Se estiran con el palote dándoles forma redonda hasta que queden de 3 o 4 milímetros de espesor.
🍤 Se acomodan en 4 pizzeras de 20cm de diámetro previamente aceitadas y se dejan cubiertas con un paño en un lugar cálido.

Salsa

🍤 Se lavan los tomates, se les hace un corte en cruz en su base y se pasan un minuto por agua hirviendo. Luego se pelan fácilmente.
🍤 Cortarlos a la mitad y sacarles las semillas escurriéndolos bien.
🍤 Licuarlos y condimentarlos con sal y pimienta recién molida a gusto. Agregarle 2 cucharadas de aceite y repartir el puré de tomate sobre las 4 pizzetas.
🍤 Esparcir sobre cada una un ajo bien picado y una cucharada de perejil picado. Luego distribuir los camarones e hilitos de aceite.

Cocción

🍤 Precalentar el horno a 220º dejando las pizzetas sobre las hornallas de la cocina para que leven un poco.
🍤 Cocinarlas en la parte baja del horno durante 12 minutos o hasta que su base esté crocante.
🍤 Se retiran, se dejan unos minutos y luego se cortan y se sirven calientes.

Resumen
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Nombre de la receta
Pizzetas de frutos del mar con camarones
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