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Miniaturas de queso fritas para copetín

Un bocadito que cae bien en cualquier ocasión, ya sea una reunión familiar, con amigos, o simplemente cuando tenemos un antojo de algo salado y no queremos salir a comprar.

INGREDIENTES

Masa

👉 2 tazas de harina (240 gramos)
👉 1/2 cucharadita de polvo de hornear (leudante, químico)
👉 1 cucharadita de sal
👉 1 cucharadita de pimienta
👉 3 cucharadas de aceite
👉 1/2taza de vino blanco seco (125cc.)

Relleno

👉 300 gramos de queso fresco ( a gusto)
👉 orégano seco
👉 1 clara

Para freír

👉 aceite cantidad necesaria

PREPARACIÓN

✔ Poner la harina tamizada junto con la sal y el polvo de hornear.
✔ Mezclar el aceite con el vino y verterlo sobre la harina uniendo todo hasta obtener una masa suave.
✔ Si se necesitase más líquido para unirla se le va agregando agua de a cucharadas para no excederse.
✔ Formar un bollo, envolverlo en papel film y dejarlo descansar media hora.

Relleno

✔ Cortar el queso en cubos chicos, espolvorearlos con orégano y mezclarlos.

✔ Dividir el bollo en dos partes iguales.
✔ Estirar cada una de ellos por separado y en forma rectangular hasta que la masa quede bien fina.
✔ Sobre una de ellas distribuir los trocitos de queso dejando algo de distancia entre uno y otro.

✔ Pincelar con clara alrededor de los trozos de queso y cubrir con la otra parte de la masa estirada.
✔ Presionar alrededor del relleno y con una ruedita marcar las miniaturas en forma cuadrada, circular o rectangular. O también se puden marcar las tres formas para que queden distintas.

✔ Dejarlas en reposo mientras se pone abundante aceite en una cacerola chica y se lleva a calentar.
✔ Freírlas cuando el aceite está caliente pero no hirviendo.
✔ Dorarlas y retirarlas enseguida apoyándolas sobre papel absorbente.

Otras opciones

✔ Se pueden rellenar con cualquier fiambre.

Resumen
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Nombre de la receta
Miniaturas de queso fritas para copetín
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