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Pizza rellena con perejil

Para aprovechar que el perejil aporta mucha vitamina C, brindamos esta pizza de por sí original, deliciosa y rápida

Cantidad: 1 pizza

INGREDIENTES

Masa

✅ 3 tazas de harina (360gramos)
✅ 2 cucharaditas de polvo de hornear (polvo químico, leudante)
✅ ½ cucharada de sal fina
✅ 3 huevos
✅ ¾ taza de aceite
✅ Leche cantidad necesaria

Relleno

✅ 1 taza de perejil picado
✅ 4 dientes de ajo
✅ 1 cucharadita de pimentón
✅ 100 gramos de queso rallado
✅ 4 claras
✅ Sal a gusto

Cubierta

✅ 3 cucharadas de aceite
✅ 2 tomates maduros
✅ 1 cebolla mediana
✅ 2 dientes de ajo
✅ 1 pimiento rojo
✅ 3 o 4 hojas de albahaca
✅ Orégano y tomillo a gusto
✅ Sal, pimienta

PREPARACION

Masa

🍕 Colocar en la procesadora la harina, el polvo de hornear y la sal, previamente cernida.
🍕 Agregar los huevos, el aceite, y ¾ taza de leche.
🍕 Procesar hasta que se una todo y se forme una masa bien blanda.
🍕 Si es necesario agregarle algo más de leche.

Relleno

🍕 Mezclar el perejil con los ajos picados, el pimentón, el queso rallado y las claras batidas a nieve con una cucharada de azúcar. 🍕 Salar a gusto.

Cubierta

🍕 Mezclar en un bol el aceite, los tomates picados, la cebolla picada, los dientes de ajo, el pimiento picado, las hojas de albahaca, el orégano y el tomillo. Salpimentar a gusto y dejar en la heladera unas horas macerando.

🍕 Pincelar con aceite una pizzera de 24 o 26cm y colocar la mitad de la masa.
🍕 Esparcir el relleno y cubrir con la otra mitad de la masa.
🍕 Por último cubrir con la cubierta previamente macerada y esparcir unos hilitos de aceite.

🍕 Llevar a un horno caliente de 190º durante 15 o 20 minutos o hasta que se note cocida y la base crocante.

Resumen
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Nombre de la receta
Pizza rellena con perejil
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