Generic selectors
Exact matches only
Search in title
Search in content
Search in posts
Search in pages

Pizza con panceta en la masa y cubierta con salsa de atún

Si te gusta el atùn, esta pizza te va a encantar. Anímate a probarla.

Porciones: 6

INGREDIENTES

Masa

🍕 3 tazas de harina
🍕 1 cucharada de polvo de hornear
🍕 1 cucharadita de sal
🍕 1/4 taza de aceite
🍕 1 taza de agua
🍕 1/2 taza de queso rallado
🍕 6 rebanadas de panceta ( bacon, tocino )

Cubierta

🍕 1 lata chica de atún en aceite
🍕 50 gramos de queso rallado
🍕 2 huevos duros picados
🍕 2 tazas de salsa de tomate pizzera envasada
🍕 1 morrón rojo grande y carnoso ( pimiento, ají dulce )
🍕 50 gramos de aceitunas verdes
🍕 sal, pimienta

PREPARACIÓN

Masa de la pizza

🍕 Picar la panceta, ponerla en una sartén, llevar al fuego e ir mezclándola hasta que esté crocante.
🍕 Retirar solo la panceta dejando el elemento graso que se haya formado.

🍕 Cernir la harina, el polvo de hornear y la sal.
🍕 Ponerla en un bol, agregarle el queso rallado y la panceta mezclando todo muy bien.

🍕 Ir incorporando de a poco el agua mezclada con el aceite hasta formar una masa tierna.
🍕 Cubrirla con un paño y dejarla mientras se prepara la cubierta.

Cubierta de la pizza

🍕 Procedimiento para quitarle la piel al morrón.
🍕 Limpiar el morrón con un paño húmedo y ponerlo directamente sobre la llama.
🍕 Una vez que la parte que está sobre el fuego adquirió un negro bien intenso, rotarlo y dejarlo hasta que esa parte se torne negra también.
🍕 Continuar así hasta que todo el morrón esté de un negro intenso y parejo.
🍕 Guardarlo en una bolsa de plástico durante 10 minutos. Retirarlo y quitarle todo lo negro con las manos.
🍕 Abrirlo, quitarle las semillas y la parte blanca. Enjuagarlos y cortarlos en fina juliana. Reservarlos.

🍕 Poner en un bol el atún desmenuzado, el queso rallado, los huevos duros picados, el morrón, y las aceitunas fileteadas.
🍕 Mezclar bien e incorporar la mitad de la salsa de tomate. Revolver hasta que esté integrada. Condimentarla a gusto.

Armado de la pizza

🍕 Aceitar una placa de horno de 30×25 y cubrir el fondo con la masa previamente estirada.
🍕 Terminar de acomodarla con las manos aceitadas.
🍕 Cubrirla con media taza de salsa y llevarla a un horno moderado durante 10 minutos.
🍕 O el tiempo que sea necesario como para hacerle un precocido.
🍕 Retirarla y cubrirla con la salsa de atún y sobre ésta la media taza de salsa restante.
🍕 Cocinarla hasta que la masa esté bien cocida y crocante y la salsa permanezca húmeda.

Resumen
recipe image
Nombre de la receta
Pizza con panceta en la masa y cubierta con salsa de atún
Author Name
Publicado en
Puntuación media
51star1star1star1star1star Based on 1 Review(s)