Masa básica de empanadas al horno




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Cantidad: 30 empanadas

INGREDIENTES
1/2kg. de harina ( 500 gramos )
1 cucharadita de sal
1 cucharadita de azúcar
1 taza de agua ( 250cc. )
50 gramos de grasa (manteca de cerdo)
1 huevo

PREPARACION
Poner en un bol, la harina cernida junto con la sal.
Agregar el azúcar y mezclar.

Hacer un hueco en el medio y añadir el huevo.

Calentar el agua e incorporar la grasa mezclando hasta que esté derretida.
Volcar sobre la preparación anterior.
Mezclar rápidamente hasta formar una masa blanda.
Dejar descansar media hora y luego estirar con ayuda de un palote hasta que la masa quede fina.

Cortar medallones con un cortante circular o darle forma de triangulo.
Rellenarlas a gusto y cocinarlas en un horno moderado 180º durante 20 o 25 minutos dependiendo de cada horno.