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Calzoni rellenos con crema de chorizos y mollejas asadas

Calzoni rellenos con crema de chorizos y mollejas asadas

Para estos calzoni se aprovecharon sobrantes de chorizos y mollejas hechas a la parrilla.
Se nos ocurrió trasmitirles esta sugerencia para esas ocasiones en que sobran estos u otros elementos luego de una reunión. En este caso los chorizos y las mollejas se freezaron y se utilizaron un mes después para este plato. Estos calzoni quedaron particularmente sabrosos ya que el sabor de la leña se encontraba impregnado en ellos.