Pizza cubierta con lo que tenemos en la heladera




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Esta pizza es una sugerencia para esos días que no contamos con muchos elementos. Nuestro consejo, abrir la heladera, sacar todos los restos de alimentos que hay, combinarlos con ingenio y listo.

Porciones: 4

INGREDIENTES
Masa
2 tazas de harina ( 240 gramos )
2 cucharadas de aceite
1 cucharadita de sal
1 cucharadita de azúcar
2 cucharadas de queso rallado
1 cucharadita de levadura fresca
agua tibia cantidad necesaria

Cubierta
6 cebollitas pequeñas ( del tamaño de una nuez )
1/2 morrón verde ( pimiento, ají dulce )
200 gramos de carne picada
3/4 taza de pulpa de tomate envasada
1 taza de tallarines cocidos y picados
queso parmesano rallado
4 aceitunas negras fileteadas
orégano
sal y pimienta
2 chorizos asados, cortados en rodajas finas
2 tomates cortados en rodajas finas

PREPARACION
Masa. Poner en un bol la harina junto con la sal y el azúcar.
Agregar el queso rallado, el aceite y mezclar.
Incorporar la levadura e ir agregando agua tibia de a poco mientras se va revolviendo hasta formar una masa bien blanda y pegajosa.
Llevar al microondas y ponerlo durante 30 segundos. Dejarla allí en reposo hasta que termine de levar.

Cubierta. Poner en una cacerola el aceite y las cebollitas peladas y cortadas en cuartos.
Espolvorearlas con sal y dejarlas rehogar durante unos minutos.
Agregarle el morrón cortado en tiras finas.
Luego la carne picada mezclando continuamente hasta que cambie de color.

Retirar e incorporar la pasta y las aceitunas fileteadas.
Condimentar a gusto con orégano, sal y pimienta.

Armado de la pizza. Una vez levada la masa volcarla sobre una pizzera de 30 cm de diámetro bien aceitada.
Distribuir la masa con las manos aceitadas.
Espolvorear toda la masa con queso rallado.
Cubrir con la cubierta y esparcir las rodajas de chorizos.
Distribuir las rodajas de tomate.

Dejar en un lugar cálido durante 10 minutos y luego llevar a un horno fuerte ( 210º ) colocando la pizza en la parte baja del horno para que reciba mucho calor de abajo y forme rápidamente piso.
15 a 20 minutos lleva la cocción ( estos tiempos pueden variar de acuerdo a cada horno )
Retirar y servir enseguida.