Breve descripción de los ingredientes que lleva una masa de pizza

Una masa común de pizza lleva como ingredientes básicos harina, sal, azúcar, levadura, agua y algún elemento graso. Harina de trigo. Las harinas contienen almidón, agua, minerales, vitaminas y un alto contenido de proteínas que junto con el agua tienen la particularidad de formar una sustancia elástica llamada gluten lo que permite un muy buen … Leer másBreve descripción de los ingredientes que lleva una masa de pizza

Levadura, información técnica y concreta de lo que es y como se emplea

Conocida técnicamente como Saccharomyces Cerevisae nombre que significa hongo del cereal dulce. Es un vegetal unicelular o más específicamente un hongo. Este hongo está compuesto por una membrana o caja protectora, protoplasma y núcleo o parte genética. Su tamaño varia entre 0,010 y 0,006 mm. Su formación se produce cuando la célula madre emite un brote … Leer másLevadura, información técnica y concreta de lo que es y como se emplea