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Pizza cubierta con crema de zapallitos, chorizos y mozzarella

Esta pizza lleva una cubierta sumamente suave y cremosa que acompaña muy bien con las rodajas de chorizo asado dándole un sabor más intenso. La mozzarella termina de darle el toque final.

Porciones: 6

INGREDIENTES

Masa

✔️ 3 tazas de harina ( 360 gramos )
✔️ 1 cucharadita de sal
✔️ 1 cucharada de polvo de hornear
✔️ 100 gramos de manteca pomada
✔️ 1 huevo
✔️ 1/4 taza de leche

Cubierta

✔️ 3 cucharadas de aceite
✔️ 3 zapallitos medianos
✔️ 2 cebollas medianos
✔️ 1 morrón rojo ( ají, pimiento dulce )
✔️ 3 dientes de ajo picados
✔️ 2 huevos
✔️ 100 gramos de queso rallado
✔️ 2 chorizos asados
✔️ orégano
✔️ sal, pimienta
✔️ 200 gramos de mozzarella o muzzarella

PREPARACIÓN

Masa

🍕 Cernir la harina junto con el polvo de hornear y la sal.
🍕 Incorporar la manteca y luego el huevo mezclando para ir formando la masa.
🍕 Por último se agrega la leche y se arma una masa bien blanda. Se cubre con papel film y se deja descansar mientras se prepara la cubierta.

Cubierta

🍕 Lavar bien los zapallitos, pelar las cebollas y rallar ambos.
🍕 Cortar en fina juliana el morrón.

🍕 Poner en una cacerola el aceite, los zapallitos, las cebollas y el morrón. Llevar al fuego y cocinar a fuego medio 5 minutos.
🍕 Incorporar los ajos picados y cocinar 5 minutos más.
🍕 Retirar e incorporar el queso rallado, los huevos, el orégano y condimentar a gusto.

Armado de la pizza

🍕 Estirar la masa y cubrir el fondo y bordes de una pizzera aceitada de 24 centímetros de diámetro.
🍕 Volcar la cubierta y tapizar con rodajas de chorizos cortadas finas.
🍕 Llevar a horno moderado precalentado y cocinar hasta que la masa quede crocante y la cubierta húmeda y cocida.
🍕 Cubrir con el queso mozzarella e hilitos de aceite y dejar en el horno hasta que esté bien derretida.
Servir caliente.

Resumen
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Nombre de la receta
Pizza cubierta con crema de zapallitos, chorizos y mozzarella
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