Generic selectors
Exact matches only
Search in title
Search in content
Search in posts
Search in pages

Masa básica de remolacha para pizza

Les traemos una deliciosa receta para los fans de la remolacha. ¡Te enseñamos a combinarla en masa de pizza!

INGREDIENTES

Masa

✔️ 3 remolachas medianas
✔️ 1/2 taza de aceite ( 125cc. )
✔️ 1 cucharada de sal
✔️ 3/4 taza de leche tibia ( 180cc. )
✔️ 20 gramos de levadura fresca
✔️ 3 y 1/2 taza de harina ( 420 gramos )

PREPARACIÓN

Remolachas

✔️ Lavar y cepillar las remolachas y cocinarlas con la piel y un trozo de cabo.

Masa

✔️ Poner en un tazón la harina cernida junto con la sal.

✔️ Aparte poner en el vaso de la licuadora la remolacha cocida y pelada, el aceite, la leche tibia y la levadura.
✔️ Licuar bien y volcar sobre la harina.
✔️ Mezclar bien todo hasta formar una masa tierna.

✔️ Agregar un poco más de harina si fuese necesario pero siempre de a poco. Con cuidado de no pasarse ya que la masa debe ser tierna.
✔️ Volcar sobre una mesa enharinada y comenzar a trabajar esta masa pegajosa.
✔️ Amasar en forma contínua estirando la masa y volviéndola a replegar.
✔️ Repetir varias veces, girar la masa y volver a repetir. Intercalar estos movimientos con algunos golpes.
✔️ Para ello, se toma la masa con ambas manos y se eleva hasta la altura de la cabeza y se tira con fuerza sobre la mesada varias veces.

✔️ Todos estos movimientos se van repitiendo hasta que la masa cambie y se torne lisa, elástica y su textura pegajosa desaparezca.
✔️ Formar un bollo alisándolo bien con las manos. Colocarlo en un bol y cubrirlo con nailon (plástico, poliuretano) y un paño.
✔️ Dejarlo en un lugar cálido que repose tranquilo hasta que duplique su tamaño.

Resumen
recipe image
Nombre de la receta
Masa básica de remolacha para pizza
Author Name
Publicado en
Puntuación media
51star1star1star1star1star Based on 1 Review(s)