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Pizza rápida y super rica

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Es una riquísima pizza que se prepara muy rápido con excelentes resultados.

Cantidad: 1 de 24 x 35

INGREDIENTES

Masa
▷ 500 gramos de harina 000 (o la que se tenga disponible) (4 tazas más dos cucharadas)
▷ ½ cucharada de sal
▷ 15 gr de polvo de hornear (1 cucharada)
▷ Pizca de azúcar
▷ 180 gr de mantequilla (pomada)
▷ Agua cantidad necesaria

Cubierta
▷ 50 gr de semillas de girasol tostadas
▷ 2 tomates maduros
▷ 2 cucharadas de ajo picado
▷ 1 cebolla grande
▷ 1 pimiento dulce rojo, grande
▷ Tomillo, orégano a gusto
▷ 3 cucharadas de aceite de oliva
▷ Sal y pimienta negra en grano recién molida

PREPARACION
Poner en un tazón, la harina, la sal, el polvo de hornear y el azúcar. Mezclar todo y verter en el vaso del procesador. Agregarle la mantequilla cortada en cubos.

Procesar hasta que la mantequilla se haya integrado con la harina. Mientras se va procesando, ir agregando de a poco pequeñas cantidades de agua hasta formar la masa. La cantidad de agua que lleva es muy poca.

Retirar la masa del bol, formar un bollo y llevarlo al refrigerador envuelto en papel film durante media hora como mínimo.

Salsa. Cortar el pimiento rojo en fina juliana, los tomates en cubos chicos y la cebolla picarla chico (brunoise). Colocar en un bol y agregarle los ajos picados, el tomillo y orégano a gusto. Condimentar con sal, pimienta negra recién molida y aceite de oliva.

Dejarla en reposo un buen rato para que tome sabor. Esta salsa se utiliza cruda.

Tostar las semillas de girasol con unas gotas de aceite de oliva.

Armado. Tomar ¾ parte de la masa y estirarla fina a la medida de la placa. Aceitar bien el fondo de la placa y cubrirlo con la masa.

Esparcir sobre la masa las semillas de girasol y con las manos introducirlas dentro de la masa empujándolas. Encima cubrir con la salsa preparada.

Llevar a un horno caliente de 190º y dejar cocinar durante 20 o 25 minutos o hasta que notemos que se ha formado piso y la parte superior esté cocida pero húmeda. Lo que se debe evitar en la pizza es que se seque su salsa.

Con la masa restante se puede estirar bien fina y hacer galletitas pinchando la superficie con un tenedor.