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Pizza con masa rápida de atún y sardinas

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Cantidad: 1 pizza de 30 cm de diámetro

INGREDIENTES

Masa
▷ 2 tazas de harina leudante (240 gramos)
▷ 1 cucharadita de sal
▷ 3/4 taza de agua
▷ 1/4 taza de aceite
▷ 5 hojas de albahaca picada
▷ 1 cucharada de perejil picado

Cubierta
▷ 3/4 taza de salsa de tomates pizzera
▷ 1 latita de atún en aceite
▷ 1 lata grande de sardinas en aceite
▷ 2 huevos duros
▷ 3 cucharadas de mayonesa
▷ 200 gramos de queso mozzarella
▷ Pimienta negra recién molida

PREPARACION

Masa. Poner en un recipiente la harina, la sal y las hierbas picadas. Agregarle el aceite y de a poco el agua mientras se va revolviendo hasta formar una masa pegajosa y blanda. La cantidad de agua dependerá un poco de la harina que utilicemos y a su refinamiento. Agregar hasta lograr la textura deseada.

Colocarla en el molde aceitado generosamente y con los dedos ir desplazando la masa hacia los bordes a la vez que la vamos marcando formando pocitos. Rociarla con un hilo de aceite.

Mezclar el atún con las sardinas, los huevos duros picados y la mayonesa que nos sirve para unir y formar una pasta con todos los ingredientes. Cubrir la pizza con esta crema y luego esparcir la salsa de tomate.

Llevar a horno precalentado a 180º y dejar cocinar bien durante aproximadamente 15 a 20 minutos. Retirar y esparcir el queso mozzarella en tajadas y pimienta negra. Volver a llevar a horno moderado hasta que la mozzarella se derrita.

Retirar, aguardar unos minutos y servir.