Cantidad: 1 pizza de 30 cm de diámetro
INGREDIENTES
Masa
? 2 tazas de harina leudante (240gramos)
? 1 cucharadita de sal
? 3/4 taza de agua
? 1/4 taza de aceite
? 5 hojas de albahaca picada
? 1 cucharada de perejil picado
Cubierta
? 3/4 taza de salsa de tomates pizzera
? 1 latita de atún en aceite
? 1 lata grande de sardinas en aceite
? 2 huevos duros
? 3 cucharadas de mayonesa
? 200 gramos de queso mozzarella
? Pimienta negra recién molida
PREPARACION
Masa
? Poner en un recipienete la harina, la sal y las hierbas picadas.
? Agregarle el aceite y de a poco el agua mientras se va revolviendo hasta formar una masa pegajosa y blanda.
? La cantidad de agua dependerá un poco de la harina que utilicemos y a su refinamiento, agregar hasta lograr la textura deseada.
? Colocarla en el molde aceitado generosamente y con los dedos ir desplazando la masa hacia los bordes a la vez que la vamos marcando formando pocitos.
? Rociarla con un hilo de aceite.
Cubierta
? Mezclar el atún con las sardinas, los huevos duros picados y la mayonesa que nos sirve para unir y formar una pasta con todos los ingredientes.
? Cubrir la pizza con esta crema y luego esparcir la salsa de tomate.
? Llevar a horno precalentado a 180º y dejar cocinar bien durante aprox. 15 o 20 minutos.
? Retirar y esparcir el queso mozzarella en tajadas y pimienta negra.
? Volver a llevar a horno moderado hasta que se derrita la mozzarella.
? Retirar, aguardar unos minutos y servir.
? ¡A comer!
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