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Dos pizzas en una, sardina, huevo duro, mayonesa. Atún con salsa de tomate y ricota

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Dos gustos en una misma pizza.

4 a 6 porciones

INGREDIENTES

Masa
▷ 2 y ½ tazas de harina (300gramos)
▷ 1 cucharada de ciboulette
▷ 2 hojas de salvia
▷ ½ cucharada de orégano fresco
▷ ½ cucharada de tomillo fresco
▷ Sal
▷ 3 cucharadas de aceite

 Cubierta 
▷ Sardinas 1 lata grande en aceite
▷ 2 huevos duros
▷ 4 cucharadas generosas de mayonesa
▷ ½ taza de salsa de tomate
▷ 1 latita de atún al natural
▷ 150 gramos de ricota procesada

PREPARACION

Lavar las hierbas y una vez oreadas se pican bien chiquitas toda junta. Se agregan a la harina, junto con la sal y las cucharadas de aceite.

Se va agregando agua templada de a poco hasta formar una masa que tenga cierta consistencia pero a su vez quede pegajosa. Se aceitan las manos y la pizzera a utilizar. Se toma la masa y se acomoda en el molde siempre con las manos aceitadas para que no se nos pegue la masa.

Cubierta. Pisar el atún al natural y mezclarlo con la ricota procesada y la salsa de tomate.  Colocarlo en la mitad de la pizza.

Aparte, pisar las sardinas, agregarle la mayonesa y la salsa de tomate. Cubrir con esta preparación el resto de la pizza. Espolvorear con pimienta negra recién molida.

Llevar a cocinar en la parte baja del horno a temperatura alta y en un horno precalentado. 200º. Unos minutos antes de retirarla del horno agregarle las rodajas de huevo duro sobre las sardinas y rociar con aceite de oliva. Terminar de cocinar y retirar.

Dejar que descanse 10 minutos y cortar.