"Breve descripción de los ingredientes que lleva una masa de pizza"

Una masa común de pizza lleva como ingredientes básicos harina, sal, azúcar, levadura, agua y algún elemento graso.

Harina de trigo. Las harinas contienen almidón, agua, mineral...

"Foto acomodando una masa de tarta en el molde"

Una ver estirada la masa hasta que quede de 4 o 5mm de espesor se envuelve en el rodillo ligeramente enharinado y se apoya sobre el molde.

Con las manos se va adaptando la masa ...

"Foto de como se acomoda la masa de pizza antes de llevar al horno"

Una vez puesta la masa en la pizzera y con las manos ligeramente aceitadas se termina de acomodar....

"Foto de la masa cuando recién se unieron los ingredientes"

Una vez que los ingredientes se terminaron de unir groseramente, se vuelca sobre la mesa y se trabaja con las manos hasta terminar de unirlos....

"Foto de una empanada con repulgue"

En esta foto se puede apreciar una forma de repulgue para empanadas.

Una vez armada la empanada se toma un pequeño trozo de masa de uno de los bordes con el dedo pulgar e índice...

"Foto de una empanada con un repulgue en ondas"

En esta foto se muestra una empanada con un repulgue diferente al común.

Una vez terminada la empanada se comienza por uno de los bordes hacer pellizcos en forma alternada hacia...

"Foto de una empanada con un terminado simple"

No todas las masas sirven para hacer repulgue o muchas veces preferimos unirlas sin complicarnos demasiado.

En esta foto se aprecia como queda terminada una empanada solo pisa...

"Foto de una masa cuando se terminó de amasar"

Una vez que se terminó el proceso de amasado se forma un bollo que se alisa bien con las manos.
El bollo debe quedar bien formado y la masa lisa. Tal como se ve en la foto....

"La famosa historia de la pizza Margarita"

Esta pizza lleva el nombre de la reina Margarita de Saboya, esposa del rey Humberto I.

Cuenta la historia en en 1889 esta pareja real había ido de vacaciones al palacio de Capo...

"Levadura, información técnica y concreta de lo que es y como se emplea"

Conocida técnicamente como Saccharomyces Cerevisae nombre que significa hongo del cereal dulce. Es un vegetal unicelular o más específicamente un hongo.
Este hongo está compuesto ...

"Piadina, qué es y cuál es su origen"

La piadina es un alimento antiquísimo de nacionalidad italiana y de origen Romano.
Definida por los romañoles en el año 1371 como achatada, levada, bien condimentada y cocida en...

"Primera parte, historia de la pizza"

Origen de la palabra pizza.
La palabra pizza proviene de un término latino picea, que define y describe un pan ennegrecido luego de haber sido cocido en el horno. En la Edad Media...

"Segunda parte, historia de la pizza"

Bajo que cultura apareció y evolucionó la pizza.
La pizza apareció y evolucionó en el marco de la cultura mediterránea, las primeras se remontan a un pan ázimo condimentado con hi...

"Técnica correcta de amasado para preparar pizzas con masa de levadura"

Es importante conocer esta técnica y poder comprobar que la misma es simple.
Solo animarse a seguir paso a paso lo que a continuación detallamos para llegar al punto final que es ...